Para as noites, bebidas luminosas.
Para agregar mais valor ao líquido, não só sabor e o design contam, a tecnologia cria e dá ares futuristas a rotúlos e maneiras diferentes de se beber.
Podemos pensar em vários momentos para degustar uma bebida, em dias ensolarados utilizasse bastante gelo, em dias frios aquecemos o copo e porque não pensar em bebidas para serem degustadas em noites escuras, pensando nisso…
Este vinho tem um pequeno led no fundo de sua garrafa, que permite criar um clima até mesmo no escuro e se vc esqueçeu da taças, no problems…
O próprio rotúlo se encarrega dessa função, prático bem ao estilo 3 em 1, bebida, luminária e taças,hehehe
Fica a dúvida sobre o conteúdo, mas que conceito é interessante ninguém pode negar.
O TyKu é um bebida exótica produzido no Japão, bebida licorosa, a base de saquê e sochu e misturas de mais de 20 elementos entre eles pera asiática, yuzu(que vc já viu aqui no blog), cranberry branco, maça fuji , chá verde etc, etc, etc.
Promete ser uma bebida saudável, anti oxidantade e com efeitos anti ressaca, além de combater radicais livres por conta de seus inúmeros ingredientes.
Na verdade precisamos comprovar todas estas qualidades e sabor mas a bebida faz muito sucesso por lá.
A Tecnologia vem de brinde, no fundo da garrafa, um led, que acende quando o botão localizado no fundo da garrafa e pressionado.
Embora TyKu, seja um bebida complexa, a idéia e que ela seja misturada a outros ingredintes como águas gasosas, cervejas e sucos.
Medea Vodka, e outra estrela do design tecnológico de bebidas, de origem Holandesa e fabricada desde 1777, tem conquistado prémios de design como o San Francisco Spirits Packaging Competition 2010.
Vc digita e ela reproduz para todos a sua volta o que quer dizer!
São 256 caracteres entre letras e símbolos, onde vc pode armazenar 6 frases e transmita la as pessoas a seu redor enquanto consome sua vodka laranja.
Apagões e passar desapercebido “No More” com estas garrafas acima…
Bartender of The Year 2010 * Greece
Erik Lorincz, acaba de rceber o “Oscar” da coquetelaria no disputado campeonato mundial de bartenders promovido pela Diageo na Grécia,onde mais de 23 países, representados por seus melhores bartenders demostram suas técnicas e desenvoltura atrás do balção e com suas coqueteleiras.
A receita premiada vc pode conferir aqui:
Rising to the Sky (Subindo ao céu) – Drink criado por Erik
Taça: Martini
Decoração: um pequeno recipiente de metal para o vapor botânico
Método: Coloque todos os ingredientes numa coqueteleira, coe e despeje na taça previamente resfriada.
Ingredientes:
1½ dose Tanqueray® No. TEN™ gin.
1/3 dose Suco de Yuzu
¾ dose suco de limão siciliano
½ dose suco de abacaxi fresco�
1/3 dose Fino Dry Sherry
½ dose de xarope de açúcar
8 folhas de coentro
Para o vapor botânico: coentro, zimbro, casca de grapefruit macerada em água quente e gelo seco por cima.
Erick Lorincz, vai querer descansar depois desta bateria de testes que Diageo World Class promove, depois volta a abrilhantar um dos 5 melhores bares do mundo em Londres, o The Connaught. http://www.the-connaught.co.uk/connaught_bar.aspx
Acima uma panorâmica da fruta Yuzu, que Erik usa como um dos seus ingredientes, originária do leste da Ásia, misto de limão com tangerina, é ácida e notas bastante aromáticas, confesso num tinha ouvido falar!
Mais do World Class : www.weareworldclass.com
Drinks De Novela.
Há muito tempo, temos um parceria com equipe de eventos da Rede Globo, que sempre aposta em nossa criatividade experiência quando uma nova novela é lançada, um trabalho que sempre nos desafia apresentar criações diferentes e personalizadas.
Inicialmente recebemos um release da novela e seus personagens, layouts do evento e temas que o autor abordará durante a trama.
Posso dizer que um copo cheio para nós, que gostamos de criar e desenvolver conceitos dentro das técnicas de coquetelaria, apartir daí, são muitas degustações que ao final surprendem a todos, gerando muitas matérias em jornais , revistas e blogs.
Os drinks virão um sucesso, porque contam um história e o bar vira um cenário para narrar essa experiência de consumo.
A equipe de bartenders da Help!bar recebe treinamento totalmente direcionado e sempre é um enorme prazer ve los tão competentes em suas funções.
Ponto positivo para os drinks, bartenders e arte da coquetelaria!
Gerson Bendzius, drink designer, concentrado em deixar todos os detalhes preparados e os bartenders afinados com carta criada pela drink design.
Um dos Ponches da noite, Pretinho Básico, com jaboticabas, Blackberries, lichias, tiras de melão e limão siciliano com vodka. 
Glamour , um ponche de frutas vermelhas com finas fatias de laranja, um desh de gim com vodka.
A idéia com estes dois drinks, era trazer esse Glamour afetado, já que a novela tem esse ar, e para evidência lo colocamos como guarnição uma rosa bem grande, ora vermelha, ora branca ao estilo OverDrink. Vc pode achar um tanto exagerado nossa guarnição mas essa idéia tiramos de um dos 5 melhores bares do mundo, que serve alguns de seus drinks dessa maneira, Bar hemingway que fica dentro do Hotel RITZ de Paris. www.ritzparis.com/jump_to.asp?id_lang=2
Mais… vc lê nos links:
http://blogs.redeglobo.globo.com/tarolando/2010/07/17/luxo-e-glamour-dao-o-tom-dos-drinks/
Quanto Vale um Drink ?
Bom, me assusta a idéia de engulir essa pequena e valiosa gema, a cada gole desse drink, digamos que a experiência luxuosa proposta para este momento em Tókio, seria muito embarrançante para mim ou para muitos.
Sempre quanto penso no prato mais caro do mundo, me lembro dos melhores cozinheiros, pois para mim, o caro, não será borda de ouro que envolve o prato ou aquele ingrediente que nunca ninguém viu ou ouviu falar e sim experiência,o suor gasto desse profissional, para chegar o momento de colocar o valor que acha merecido em sua comida, em sua obra por que não dizer.
Temos um exemplo claro disso, em novembro de 2008, com o Jantar do Século no Hotel Hyatt com participação dos melhores Chefs de cozinha como Ferran Adriá, Juan Mari Arzak , Alex Atala, Helena Rizzo entre muitos outros, conduziram um jantar para um grupo restritos, no valor mínimo de R$ 5 000,00 por pessoa, isso sem gemas de diamantes, ouro ou platina.
Isso tudo para dizer que quando penso na coquetelaria e vejo matérias como essa, dos drinks que precisam levar jóias para ser notícias, serem servidos em copos de cristais valiosos e que pouco interessa a receita ou quem a fez, me deixa um pouco preocupado, pois isso, só agrega valor a indústria de bebidas, as joalherias e as cristaleiras, nos tornando menos artistas e mais produto.
No, I don´t like it.
Vodkas Premium: a nobreza do melhor destilado russo
Sai uma matéria bem bacana na Abril.com, falando sobre vodkas importadas e seus difrenciais.
Gerson Bendzius, drink designer, deu uma pequena amostra de seus conhecimentos a Rafael Bergamaschi e vc pode conferir no link :
http://www.abril.com.br/noticias/vodka-premium-nobreza-bebida-russia-576779.shtml
Borbulhas.
O que era pecado agora pode ser um ritual de consumo com o novo lançamento da Moet e Chandon Imperial Ice (champagne).
Quem já não cometeu o sacrilégio de adicionar um pedrinha minima que seja num bom espumante, ora por não estar na temperatura correta, ora para acalmar o calor externo, bem… se vc tiver alguns $$ a mais isso não será mais problema.
Já que estratégicamente o Grand Chef da Cave Moet, Benedict Gouez e seus enólogos desenvolveram um espumante e permitiram que a ele, fosse sim adicionado generosos cubos de gelo.
Com a permissão de seus criadores e a sofisticação da marca, o que outrora era sacrilégio hoje pode ser um experiência luxuosa de consumo.
Luxuosa, já que vc poderá encontrar no calor das praias de Acapulco a Los Angeles ou em lugares bem ao estilo trendy como Saint Tropez a Ibiza.
A combinação de Pinot noir, Pinot Neunier e Chardonnay cria notas de manga e goiaba com especiarias doces de alcazuz , menta e frutas vermelhas.
Por favor, uma taça de champagne… COM GELO!
Mixologia Molecular + Design + Arte
Prepare se para o Looping da Montanha Russa!
Quando um cientista em um laboratório usa sua pipeta e recolhe uma gota de uma bebida ou drink e o coloca sobre plaqueta de vidro deixando o secar completamente (processo esse que leva entre de 4 semanas a 3 meses) e depois, se utiliza de um microscópio de alta tecnologia para analisar estas amostras e fotografava-lo, acontece o inesperado:
Nestas imagens o que se pode ver são os carboitrados cristalizados que se tornaram açúcares e glicose, no caso acima é um foto de uma gota de Vodka tirada pela Florida State Universitys Chemistry Department, usando uma máquina fotográfica de 35 mm.
A tequila
O Champgnhe
O Wiskhey
Bom, antes que me esqueça a fonte deste post é www.telegrafh.co.uk
Agora saindo do laborátorio e viajando no design incrível do mundo das bebidas, já que o portifólio é extenso, vamos para os drinks:
O Dry Martini
O Cosmopolitan
A Pina Colada
Confesso caros amigos que me lêem neste momento, que isso me impressionou bastante mas mais ainda quando este Design, ganha contações artísticas e de … Produto, Lester Hutt, percebendo o quão isso impressionava as pessoas. criou uma empresa que vende estes posters de todas as bebidas e drinks que possa imaginar, os apreciadores devem ser muitos pois o site Bevshots,Art Deslited é um shopping.
confere lá ; http://Bevshots.com
Gostamos de arte na drink design mas nosso Dry Martini pedimos para um artista pintá-lo e vc pode ver no post:http://www.drinkdesign.com.br/blog/index.php/2009/09/o-dry-martini-da-casa-por-sara-mello/
Chegamos…
Diffordsguide. onde encontrar?
Muitos perguntaram aonde encontrar os Livros de Simon Diffords para comprar, respondendo a Debora,Rafael,Julian, André Bertolotto e muitos outros resolvi postar mais sobre estas informaçôes.
Simon Difford em 2008 foi eleito o Top 8 na lista das 100 pessoas mais influentes na indústria de bebidas, já que 2001 lançou sua revista Class onde trata do tema como poucos e também o Guia Diffordsguide que o torna tão conceituado, até agora foram 8 publicações e muitas viagens de reconhecimento dos bares e visitas a bartenders e suas criações.
Com uma equipe de conhecedores, ele visita e mapeia aonde pode encontrar bons profissionais,idéias ou lugares para que possa publicar, com enorme respeito e dando referência aos que de fato são criadores, Greats Simon! Lembra de nossa campanha no site da drinkdesign?http://www.drinkdesign.com.br/blog/index.php/2010/05/copiar-ou-nao-copiar-sera-a-questao/
Bom, agora o que interessa, eu consegui os meus livros em Londres mas vc pode pedir aqui no Brasil através do site Amazon, ah! e não deixe de visitar o site do próprio Simon.
Comprar:
www.amazon.com ou www.amazon.co.uk
Site do Simon Difford:
made in china
Wuji inteiro (RSWJ) é uma companhia baseada na China e especializada em embalagens de bebida alcoólica e branding. Sua carteira é composta de uma vasta gama de design de frasco especiais e criativos, que chama a atenção para este mercado.
O resultado é muito bacana:
Infos no site http://creativeroots.org/
Também temos na Drink Design um exemplar de uma bebida Chinesa, presente de uma de nossas alunas Bruna Kao em sua visita a china, a garrafa é inspirada em um templo Chinês e sua bebida é o :
Baijiu, ou shaojiu (烧酒) é um destilado chinês. O nome baijiu significa literalmente “o licor branco,” “o álcool branco” ou “os espíritos brancos”. Baijiu frequentemente é traduzido equivocadamente como “vinho“ou”vinho branco“, mas ele é realmente é destilado licoroso de 40-60% de teor alcoolico.
Baijiu é uma bebida destilada geralmente de sorghum, embora às vezes outros grãos possam ser usados; baijiu na China do sul são feitas tipicamente de arroz , enquando aqueles de China do norte são feitos geralmente do sorghum, trigo, cevada.
World Class Racing the Bar 2010.
Depois de um bateria de provas de Criatividade, Velocidade, Técnica, Estilo e muito sangue frio conhecemos os campões do World Class etapa Brasil:
1 Rafael Pizanti ( Bar do Copa – RJ) 2 Marcello Vasconcelos ( Pandoro – Sp ) 3 Marcelo Serrano ( Myny Bar - Sp )Confesso que como jurado de todas as etapas, a ordem da classificação entre o primeiro lugar ao terceiro ,poderia variar, que o resultado seria o mesmo, excelentes profissionais com técnicas afiadas e muita disposição para agregar valores a essa arte. Parabéns, esses caras mandaram muito bem!
Os jurados entre eles: Cristiana Couto,Cesar Adames e Dernival Ferrano and me ( Herbie ), ficaram muito mal acostumados e exigentes afinal desgustar os drinks dos 33 melhores bartenders do Brasil não é para qualquer um e aprendemos muito, conhecendo novas técnicas de quem sabe fazer. 
2009 World Class Racing the Bar 
Em junho de 2009 em Londres, tivemos a participação do Top Bartender Henrique Medeiros ( Kinoshita – Sp) na qual o campeão foi o Grego Aristotellis Papadopoulos.
Acompanhe as etapas pelo mundo no site www.weareworldclass.com
Projeto e Patrocinio ; Diageo Brasil Coordenação Geral e assessoria ; Bob Comunicação Assesoria técnica e conteúdo de execução ; Drink design experiencial marketing