Criadores de novos conceitos em Coquetelaria.
Sempre que me perguntam sobre tendências e criações, me pedem referências estrangeiras, tanto de bartenders e bares mas o fato é que temos uma nova geração de profissionais brasileiros que estão no mercado levando uma bandeira promissora de sucesso e de conquistas.
Para tanto selecionamos 3 desses “top” caras que através de blogs,de cursos,de consultoria esbanjam informações e técnicas de primeiríssimo mundo, sem se prenderem as convenções pré estabelicidas.
* Barshow -Restaubar 2010.
Dia 28 de abril de 2010 as 15hs.
Convidamos para um debate sobre criação e novos conceitos:
Marcelo Serrano, depois de 7 anos fazendo drinks na Inglaterra, aterrisou em São Paulo sendo cobiçado por bares e restaurantes que apostam na tendência de coquetéis.
Hoje é um dos responsáveis pelo sucesso do Bar myNy, ele assina a carta de drinks e convida seus amigos Londrinos para agitar as coqueteleiras dentro do bar de vez enquando.
Marcelo Vasconcelos, consultor e mixologo, tem um curriculo que impressiona, consultor da Marca Absolut por 3 anos, fez a consultoria para Alex Atala no Dalva e Dito e tantos outros.
Hoje está a frente do Clássico Bar Pandoro, que sabe o poder de um Drink – Cajú Amigo - agora cabe a ele a criação e elaboração da carta de Martinis exclusivos.
consultoria.vasconcellos@gmail.com
Marco de La Roche, seu blog é um dos mais acessados, quando se procura por tendências e mixologia, atual Bi Campeão Brasileiro de Coffee in Good Spirits, vai representar o Brasil na Inglaterra este ano.
E ainda lhe sobra tempo para ser o atual mixologista da Sauza Tequila e proferir cursos e consultorias de mixologia molecular e outras vertendes como o do Café, arte que ele domina como poucos.
www.marcodelaroche.blogspot.com
Ouvi uma frase está semana muito boa!
” O valor do homem não está no que ele é e nem no que ele tem, o seu valor está no que ele serve”.
Desde as nossas primeiras reuniões para abertura da empresa Drink Design, com meus sócios Marcello Labatte e Gerson Bendzius,colocamos uma missão: ” Propagar e multiplicar os conceitos de coquetelaria “Que bom que ganhamos reforço extras com participação de pessoas que entendem o que falamos e dividem seus conhecimento sem estrelismo com todos, enfim estamos mais próximos de nossos intuitos”
Para finalizar, me convidei para mediar este encontro de feras, não podia perder a oportunidade de ouvir e ver o que eles tem a dizer, sobre o que mais gostamos de fazer.
Cheers!
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