Archive for July, 2010
Para as noites, bebidas luminosas.
Para agregar mais valor ao líquido, não só sabor e o design contam, a tecnologia cria e dá ares futuristas a rotúlos e maneiras diferentes de se beber.
Podemos pensar em vários momentos para degustar uma bebida, em dias ensolarados utilizasse bastante gelo, em dias frios aquecemos o copo e porque não pensar em bebidas para serem degustadas em noites escuras, pensando nisso…
Este vinho tem um pequeno led no fundo de sua garrafa, que permite criar um clima até mesmo no escuro e se vc esqueçeu da taças, no problems…
O próprio rotúlo se encarrega dessa função, prático bem ao estilo 3 em 1, bebida, luminária e taças,hehehe
Fica a dúvida sobre o conteúdo, mas que conceito é interessante ninguém pode negar.
O TyKu é um bebida exótica produzido no Japão, bebida licorosa, a base de saquê e sochu e misturas de mais de 20 elementos entre eles pera asiática, yuzu(que vc já viu aqui no blog), cranberry branco, maça fuji , chá verde etc, etc, etc.
Promete ser uma bebida saudável, anti oxidantade e com efeitos anti ressaca, além de combater radicais livres por conta de seus inúmeros ingredientes.
Na verdade precisamos comprovar todas estas qualidades e sabor mas a bebida faz muito sucesso por lá.
A Tecnologia vem de brinde, no fundo da garrafa, um led, que acende quando o botão localizado no fundo da garrafa e pressionado.
Embora TyKu, seja um bebida complexa, a idéia e que ela seja misturada a outros ingredintes como águas gasosas, cervejas e sucos.
Medea Vodka, e outra estrela do design tecnológico de bebidas, de origem Holandesa e fabricada desde 1777, tem conquistado prémios de design como o San Francisco Spirits Packaging Competition 2010.
Vc digita e ela reproduz para todos a sua volta o que quer dizer!
São 256 caracteres entre letras e símbolos, onde vc pode armazenar 6 frases e transmita la as pessoas a seu redor enquanto consome sua vodka laranja.
Apagões e passar desapercebido “No More” com estas garrafas acima…
Bartender of The Year 2010 * Greece
Erik Lorincz, acaba de rceber o “Oscar” da coquetelaria no disputado campeonato mundial de bartenders promovido pela Diageo na Grécia,onde mais de 23 países, representados por seus melhores bartenders demostram suas técnicas e desenvoltura atrás do balção e com suas coqueteleiras.
A receita premiada vc pode conferir aqui:
Rising to the Sky (Subindo ao céu) – Drink criado por Erik
Taça: Martini
Decoração: um pequeno recipiente de metal para o vapor botânico
Método: Coloque todos os ingredientes numa coqueteleira, coe e despeje na taça previamente resfriada.
Ingredientes:
1½ dose Tanqueray® No. TEN™ gin.
1/3 dose Suco de Yuzu
¾ dose suco de limão siciliano
½ dose suco de abacaxi fresco�
1/3 dose Fino Dry Sherry
½ dose de xarope de açúcar
8 folhas de coentro
Para o vapor botânico: coentro, zimbro, casca de grapefruit macerada em água quente e gelo seco por cima.
Erick Lorincz, vai querer descansar depois desta bateria de testes que Diageo World Class promove, depois volta a abrilhantar um dos 5 melhores bares do mundo em Londres, o The Connaught. http://www.the-connaught.co.uk/connaught_bar.aspx
Acima uma panorâmica da fruta Yuzu, que Erik usa como um dos seus ingredientes, originária do leste da Ásia, misto de limão com tangerina, é ácida e notas bastante aromáticas, confesso num tinha ouvido falar!
Mais do World Class : www.weareworldclass.com
Drinks De Novela.
Há muito tempo, temos um parceria com equipe de eventos da Rede Globo, que sempre aposta em nossa criatividade experiência quando uma nova novela é lançada, um trabalho que sempre nos desafia apresentar criações diferentes e personalizadas.
Inicialmente recebemos um release da novela e seus personagens, layouts do evento e temas que o autor abordará durante a trama.
Posso dizer que um copo cheio para nós, que gostamos de criar e desenvolver conceitos dentro das técnicas de coquetelaria, apartir daí, são muitas degustações que ao final surprendem a todos, gerando muitas matérias em jornais , revistas e blogs.
Os drinks virão um sucesso, porque contam um história e o bar vira um cenário para narrar essa experiência de consumo.
A equipe de bartenders da Help!bar recebe treinamento totalmente direcionado e sempre é um enorme prazer ve los tão competentes em suas funções.
Ponto positivo para os drinks, bartenders e arte da coquetelaria!
Gerson Bendzius, drink designer, concentrado em deixar todos os detalhes preparados e os bartenders afinados com carta criada pela drink design.
Um dos Ponches da noite, Pretinho Básico, com jaboticabas, Blackberries, lichias, tiras de melão e limão siciliano com vodka. 
Glamour , um ponche de frutas vermelhas com finas fatias de laranja, um desh de gim com vodka.
A idéia com estes dois drinks, era trazer esse Glamour afetado, já que a novela tem esse ar, e para evidência lo colocamos como guarnição uma rosa bem grande, ora vermelha, ora branca ao estilo OverDrink. Vc pode achar um tanto exagerado nossa guarnição mas essa idéia tiramos de um dos 5 melhores bares do mundo, que serve alguns de seus drinks dessa maneira, Bar hemingway que fica dentro do Hotel RITZ de Paris. www.ritzparis.com/jump_to.asp?id_lang=2
Mais… vc lê nos links:
http://blogs.redeglobo.globo.com/tarolando/2010/07/17/luxo-e-glamour-dao-o-tom-dos-drinks/
Quanto Vale um Drink ?
Bom, me assusta a idéia de engulir essa pequena e valiosa gema, a cada gole desse drink, digamos que a experiência luxuosa proposta para este momento em Tókio, seria muito embarrançante para mim ou para muitos.
Sempre quanto penso no prato mais caro do mundo, me lembro dos melhores cozinheiros, pois para mim, o caro, não será borda de ouro que envolve o prato ou aquele ingrediente que nunca ninguém viu ou ouviu falar e sim experiência,o suor gasto desse profissional, para chegar o momento de colocar o valor que acha merecido em sua comida, em sua obra por que não dizer.
Temos um exemplo claro disso, em novembro de 2008, com o Jantar do Século no Hotel Hyatt com participação dos melhores Chefs de cozinha como Ferran Adriá, Juan Mari Arzak , Alex Atala, Helena Rizzo entre muitos outros, conduziram um jantar para um grupo restritos, no valor mínimo de R$ 5 000,00 por pessoa, isso sem gemas de diamantes, ouro ou platina.
Isso tudo para dizer que quando penso na coquetelaria e vejo matérias como essa, dos drinks que precisam levar jóias para ser notícias, serem servidos em copos de cristais valiosos e que pouco interessa a receita ou quem a fez, me deixa um pouco preocupado, pois isso, só agrega valor a indústria de bebidas, as joalherias e as cristaleiras, nos tornando menos artistas e mais produto.
No, I don´t like it.
Vodkas Premium: a nobreza do melhor destilado russo
Sai uma matéria bem bacana na Abril.com, falando sobre vodkas importadas e seus difrenciais.
Gerson Bendzius, drink designer, deu uma pequena amostra de seus conhecimentos a Rafael Bergamaschi e vc pode conferir no link :
http://www.abril.com.br/noticias/vodka-premium-nobreza-bebida-russia-576779.shtml
