Mixologia
Cursos Drink Design para profissionais.
Objetivo:
Transmitir conhecimento teórico e prático sobre Mixologia Molecular
Introdução a mixologia:
- Experiências olfativas
- Experiências degustativas
Técnicas aplicadas em Mixologia Molecular:
- Esferificação
- Emulsificação
- Gelificação
Criação e estilo de receita:
- Aplicação das técnicas em receitas de Drinks
- Bases para criação de receitas
Duração:
4 aulas com duração de 3 horas cada.
Maiores informações :
Gerson Bendzius
Drink Design
Experiencial Marketing
Al. Gabriel Monteiro da Silva, 2792
Jd. América-Cep 01442-002
3034 4724
www.drinkdesign.com.br
Viagens Drink Design.
Marcelo Labbate , sócio da DRINK ,deu um pulo em Londres para conversar com alguns Drink Designers e acompanhar as tendências e novidades deste mercado, veja alguns clicks desses encontros.
Suzuki Takayuki
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Marcello Labbate
Tony Conigliaro
X
Marcello Labbate
História do Mundo em seis copos.
Este é daqueles livros para vc se deliciar e ler em poucos dias de tão interessante e rico em informações.
E fará que vc volte a ler muitas vezes e como no meu caso ,saber exatamente aonde ele está na estande e se por acaso empresta lo contar os dias para te lo de volta.
Tom Standage faz um paralelo com as bebidas e nossos costumes desde os tempos mais remotos até os dias de hoje.
Para os amantes de boa e verdadeira história.
Para os amantes dos liquídos.
Para quem quer ter um bom assunto tomando um bom drink.
Drink experience.
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Fotogramos no final de tarde de ontem ( 05/08 ) este Drink para uma matéria sobre os caminhos da nova coquetelaria. -
Na receita usamos está flor carnivora Nepenthes fazendo as honras de copo e um drink elaborado com romãs, cramberry, toques de noz moscada e cravos tendo como a base um Gim perfeito para esta mistura com seus elementos citricos e de zimbo.
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O conceito é que a receita desse drink remeta a sabores da seiva de uma planta com toques exóticos assim concluímos de fato, uma experiência para quem degusta.
Servir algo a alguém e tornar este ato especial é uma arte!
Um começo de uma nova história!
Em nossa última reunião para alinharmos este site , percebi a ferramenta que estamos construindo : um catalizador de idéias , um livro virtual , uma empresa de sucesso , um veiculo de informação e muito mais que isso, que partir deste momento nossos conceitos seriam difundidos a todos que buscam mais informações e que querem realmente aprender sobre coquetelaria.
Pode soar como pretenção mas o que podemos fazer quando o universo conspira a nosso favor, quando percebemos que a notícias internacionais e o que vemos em outros países estão na mesma altura do que fazemos.
Modéstia?
Somos Brasileiros!!!
Agradeço aos meus parceiros e sócios nesta nova história.
Marcello Labbate , incansável na busca pela excelência e que percorreu o mundo com olhar de lince para estar a altura de nossa empreitada.
Gerson bendzius , o parceiro sempre atento , o partener que sabe de todos os truques de mágica e a aonde podemos chegar , modelo sim ,de profissão e de humildade.
Drink design é tendência mas pulo do gato é vc que vai fazer.
Herbie
