bebidas
Supermarket !!!
Fiquei impressionado com minha ida a um supermercado, perto de casa, já havia reparado que as empresas de bebidas estão apostando nesse segmento, ainda mais com pesquisas feitas em 2010, onde constaram que o aumento significavo de compras em supermercado foi alavancado pela vendas de bebidas alcoólicas e não alcoólicas, isto é, em 2010 houve um aumento de 16,1% na venda de bebidas alcoólicas e 12,78 % de bebidas não alcoólicas, indices nacionais de consumo, divulgado pela Associação Brasileira de supermercados (ABAS) e pesquisa feita pela Nielsen.
O que me chamou mais atenção é que agora as garrafas estão invadindo o “espaço” supermercado, pelo menos aonde frequento, começando pelas gôndolas de frutas onde existem displays de como fazer uma caipiroska de limão e limão siciliano entre outras com várias vodkas ORLOFF expostas e se vc for na sessão de carnes, poderá ver numa pequena tela digital, o top Bartender Marcio Silva mostrando como se faz um drink simples e bacana com vodka SMIRNOFF e na hora de ir por caixa, me chamou atenção a dupla estratégicamente colocada na prateleira; whisky BALLANTINE’S junto com caixas de suco laranja e não satisfeito, ainda mais próximo aos caixas, um freezer com caipiroskas prontas ONE de diversos sabores ou seja, se não tiver aprendido as receitas expostas, vc poderá apelar para um pronta e sem trabalho.
A CERVEJAS são capítulo aparte, já que além de supermercados agora invadem os shopping centers e seus quiosques estão nos corredores, oferecendo uma gama cada vez maior de cervejas do mundo inteiro além de copos e acessórios de bar.
Assim como o VINHO conquistou seu espaço no supermercado chega a vez dos Destilados e Cervejas terem maior interação com seus consumidores, lembro me bem quando os supermercados começaram a oferecer uma variedade maior de vinhos e como as pessoas demoravam para fazer suas escolhas por não ter tantas informações e conhecimento, agora as dúvidas, serão pela escolha de qual cerveja ou vodka mais indicada para determinado ocasião e principalmente como servi la.
PS: A foto é do artista plástico chinês Liu Bolin que tem um trabalho fantástico auto intitulado de arte da camuflagem. PS2: O supermercado a qual me refiro é a primeira unidade do Pão de açúcar da Av. Brigadeiro Luís AntonioDrinks Sólidos !
Muita gente reclamou, “que era modismo” e que drinks para comer eram uma “bobagem”.
Mas infelizmente temos que dizer que eles são a bola da vez em coquetelaria!!!
O mal dessas críticas, que passam longe de serem construtiva é que ficam sem a visão necessária para compreender que os meios sustificam os fins, traduzindo:
Fazer meleca alcoólica dura é igual tomar um drink clássico águado.
Começo ruim, final mais que previsível
Ou
Fazer um drink sólido com design e saboroso é igual a tomar um drink shot bem elaborado.
Pensando nos meios, os fins ficam supreendentes.
Vamos agitar a coqueteleira para fazer bons drinks e também a cabeça para compreender o novo e elaborar algo com contexto!!!
Mão a obra então…
Livro de férias.
Um bom livro para quem gosta de marcas e principalmente para entender como se constroe uma grande marca.
Quando lemos, percebemos na trajetória de Pior Smirnov, um humilde servo de uma aldeia na Rússia do sec XIX, não só uma grande inspiração para tornar sua vodka a melhor da Rússia e conquistar os mercados emergentes da época mas acompanhamos toda sua obstinação, determinação e sacrifìcios que o tornaram um grande empreendedor.
Confesso que em algumas horas a autora Linda Himelstein, dá aquela floreada que acaba tirando o ritmo do Livro mas quando se tem uma boa estória e um personagem com Pior Smirnov, tiramos isso de letra.
O livro da Vodka mais consumida no mundo hj, é a pedida certa para atualizar conhecimento e se inspirar em homens que trabalham não só alguns dias ou anos mas toda a sua vida em busca de seus objetivos.
Nas melhores livrarias!!!!!!
( Ganhei o Livro de Karla Mendes: Tks Karla, foi delicioso lê lo nas férias )
Promoção DRINK
PUNCH.
Veja como é fácil participar:
Preencha nosso cadastro no site www.drinkdesign.com.br, click em promoção e envie um vídeo com até 3 minutos com a sua receita de Punch!
Regras:
Você deve usar os 5 ingredientes principais do Punch! Não há necessidade de acompanhar a leitura clássica, podendo repetir um mesmo ingrediente, mas ele será contabilizado na somatória dos 5 ingredientes.
Ex: destilado + destilado + especiarias + fruta + água gaseificada = 5
O gelo é neutro e não entra na somatória.
Critérios de avaliação:
• Criatividade dos elementos escolhidos.
• Apresentação do Punch!
• Sabor final.
O que deverá ser ponderado:
• Técnicas básicas de coquetelaria.
• Teor alcoólico dentro dos padrões vigentes nas regras de coquetelaria.
• Medidas utilizadas.
O que poderá ajudá-los:
• Pesquisa sobre a história do Punch.
• Elaboração de ingredientes caseiros ou regionais.
Quem vai julgar:
EQUIPE DRINK DESIGN – Herbie, Gerson Bendzius e Marcelo Labbate.
Premiações:
1º Lugar
5 destilados Premium para turbinar seu home bar!
1 Vodca Smirnoff Black
1 Whisky Green Label
1 Gim Bombay Sapphire
1 Rum Havana Club
1 Tequila Sauza
2º Lugar
5 destilados Standard para turbinar seu home bar!
1 Vodka Smirnoff Red
1 Whisky Red Label
1 Gim Seagers
1 Rum Bacardi
1 Saque Ever
3º Lugar
5 utensílios para equipar o seu home bar!
1 Boston Shaker
1 Copo Mixing Glass
1 Colher Bailarina
1 Coador de Cocktail
1 Toalha Drink design
E os melhores vídeos poderão aparecer no site da Drink Design!
The Gin Tônica.
O nosso, seu e o meu clássico Gin Tônica, nunca esteve tão na moda ,de combinação simples e sem erro que merece cuidados, afinal a combinação fresh e crítica com toque leve amargo por conta do Quinino é de causar muitos estragos, se não ficarmos atentos aos nossos limites.
1793, foi fundada em londres a Schweppes (”J. Schweppe & Co”), primeira fábrica de refrigerantes, que hoje pertence a Coca Cola, mas a Tônica que conhecemos, começou a ser produzida apenas em 1870.
A idéia de adcionar o Quinino na aguá com gás veio do Front, onde Soldados Ingleses que combatiam na Índia a consumiam para evitar a Málaria, já que o Quinino era um antidoto para a peste que assolava os campos de batalha, o Gim era para diversão!
Em 2010, Indian Tonic ( seu nome clássico) aparece junto com outros refrigerantes da marca resistindo bravamente ao tempo, com roupagem nova e na briga pelos Clubs e bares, os designers franceses Fred e Farid criaram a Latinha de 250ml com layout novo e que brilha no escuro assim como algumas marcas de energéticos, que disputam este mercado de drinks rápidos.
As latinhas não estão disponveís no Brasil mas com a criatividade dos bartenders, este drink pode se tornar algo bem mais exclusivo!
O Seu , o nosso e o meu Gin Tônica pode deixar para lá a sua aparência clean, por algo mais arrojado e exclusivo, troque as famosas rodelas de limão por rodelas de pepino e para aromatizar um ramo de alecrim ou mesmo usar ramos de lavanda ou hortelã, um upgrade em seu clássico sabor.
Simples como pede o “figurino”, criativo como exige a “profissão” .
Drink Design
Encerrando nossa amostra de design no universo de bebidas e drinks, onde postamos garrafas diferenciadas e tecnológicas, copos de designers internacionais e finalizando um post de um grupo de Designers da Grécia, o Greece in for Lovers formado por Vasso Damkou, Karampatsoutheros Thanos e Kotsilelou Christina que tem por objetivo produzir objetos extraordinários e limitados inspirados em usos habituais e cotidianos, tanto do passado ou do presente.
Para entender melhor, abaixo 2 trabalhos que consideramos únicos e extraordinários em seu design, Hooker”s Delight, na versão Ouro(esgostada) e versão Prata, acessório perfeito para sua taça de Dry Martini;
Shaken, stirred, all so absurd, dry, wet, not quite just yet, a cheap delight, maybe tonight and this is when you know you are hooked…
Gold plated limited edition: sold out.
Silver edition currently in stock.
Outra sucesso foi um trabalho encomendado por loja de design Myran Scandinavan Design de Athenas, AATT, um simples mexedor, se transforma e uma antena para captar idéias etílicas.
Ethereal or plain aerial?
Beauty is in the eye of the beholder (whether sober or intoxicated).
How many cocktails would it take to appreciate the Athenian skyline?
A limited edition cocktail strirrer set designed exclusively for the 5th anniversary of Myran, Scandinavian Design, Athens.
Para acompanhar mais de perto esta talentosa equipe Grega vc pode acessar o site http://www.greeceisforlovers.com e conferir o talento, conceito e originalidade que tanto apreciamos e que eles dão show.
Inspire se , não copie!
Drinks De Novela.
Há muito tempo, temos um parceria com equipe de eventos da Rede Globo, que sempre aposta em nossa criatividade experiência quando uma nova novela é lançada, um trabalho que sempre nos desafia apresentar criações diferentes e personalizadas.
Inicialmente recebemos um release da novela e seus personagens, layouts do evento e temas que o autor abordará durante a trama.
Posso dizer que um copo cheio para nós, que gostamos de criar e desenvolver conceitos dentro das técnicas de coquetelaria, apartir daí, são muitas degustações que ao final surprendem a todos, gerando muitas matérias em jornais , revistas e blogs.
Os drinks virão um sucesso, porque contam um história e o bar vira um cenário para narrar essa experiência de consumo.
A equipe de bartenders da Help!bar recebe treinamento totalmente direcionado e sempre é um enorme prazer ve los tão competentes em suas funções.
Ponto positivo para os drinks, bartenders e arte da coquetelaria!
Gerson Bendzius, drink designer, concentrado em deixar todos os detalhes preparados e os bartenders afinados com carta criada pela drink design.
Um dos Ponches da noite, Pretinho Básico, com jaboticabas, Blackberries, lichias, tiras de melão e limão siciliano com vodka. 
Glamour , um ponche de frutas vermelhas com finas fatias de laranja, um desh de gim com vodka.
A idéia com estes dois drinks, era trazer esse Glamour afetado, já que a novela tem esse ar, e para evidência lo colocamos como guarnição uma rosa bem grande, ora vermelha, ora branca ao estilo OverDrink. Vc pode achar um tanto exagerado nossa guarnição mas essa idéia tiramos de um dos 5 melhores bares do mundo, que serve alguns de seus drinks dessa maneira, Bar hemingway que fica dentro do Hotel RITZ de Paris. www.ritzparis.com/jump_to.asp?id_lang=2
Mais… vc lê nos links:
http://blogs.redeglobo.globo.com/tarolando/2010/07/17/luxo-e-glamour-dao-o-tom-dos-drinks/
Quanto Vale um Drink ?
Bom, me assusta a idéia de engulir essa pequena e valiosa gema, a cada gole desse drink, digamos que a experiência luxuosa proposta para este momento em Tókio, seria muito embarrançante para mim ou para muitos.
Sempre quanto penso no prato mais caro do mundo, me lembro dos melhores cozinheiros, pois para mim, o caro, não será borda de ouro que envolve o prato ou aquele ingrediente que nunca ninguém viu ou ouviu falar e sim experiência,o suor gasto desse profissional, para chegar o momento de colocar o valor que acha merecido em sua comida, em sua obra por que não dizer.
Temos um exemplo claro disso, em novembro de 2008, com o Jantar do Século no Hotel Hyatt com participação dos melhores Chefs de cozinha como Ferran Adriá, Juan Mari Arzak , Alex Atala, Helena Rizzo entre muitos outros, conduziram um jantar para um grupo restritos, no valor mínimo de R$ 5 000,00 por pessoa, isso sem gemas de diamantes, ouro ou platina.
Isso tudo para dizer que quando penso na coquetelaria e vejo matérias como essa, dos drinks que precisam levar jóias para ser notícias, serem servidos em copos de cristais valiosos e que pouco interessa a receita ou quem a fez, me deixa um pouco preocupado, pois isso, só agrega valor a indústria de bebidas, as joalherias e as cristaleiras, nos tornando menos artistas e mais produto.
No, I don´t like it.
Vodkas Premium: a nobreza do melhor destilado russo
Sai uma matéria bem bacana na Abril.com, falando sobre vodkas importadas e seus difrenciais.
Gerson Bendzius, drink designer, deu uma pequena amostra de seus conhecimentos a Rafael Bergamaschi e vc pode conferir no link :
http://www.abril.com.br/noticias/vodka-premium-nobreza-bebida-russia-576779.shtml
Borbulhas.
O que era pecado agora pode ser um ritual de consumo com o novo lançamento da Moet e Chandon Imperial Ice (champagne).
Quem já não cometeu o sacrilégio de adicionar um pedrinha minima que seja num bom espumante, ora por não estar na temperatura correta, ora para acalmar o calor externo, bem… se vc tiver alguns $$ a mais isso não será mais problema.
Já que estratégicamente o Grand Chef da Cave Moet, Benedict Gouez e seus enólogos desenvolveram um espumante e permitiram que a ele, fosse sim adicionado generosos cubos de gelo.
Com a permissão de seus criadores e a sofisticação da marca, o que outrora era sacrilégio hoje pode ser um experiência luxuosa de consumo.
Luxuosa, já que vc poderá encontrar no calor das praias de Acapulco a Los Angeles ou em lugares bem ao estilo trendy como Saint Tropez a Ibiza.
A combinação de Pinot noir, Pinot Neunier e Chardonnay cria notas de manga e goiaba com especiarias doces de alcazuz , menta e frutas vermelhas.
Por favor, uma taça de champagne… COM GELO!
