Evento
Drinks sólidos e bem sólidos de “Morde e Assopra”.
Dinossauros, Japão e Tecnologia, esse era nosso briefing da nova novela das 7 que equipe da CGCOM da Rede Globo nos passou.
Com equipe da Drink Design em campo no mês de março:
Florianópolis (consultoria e ações marketing) Rio de Janeiro (ações de marketing) Búzios (ações de marketing) São Paulo (consultoria, criação de projetos e ações de marketing) Santos (ações de marketing) Guarujá (ações de marketing) Brasília (consultoria) Belo Horizonte (consultoria) Salvador (ações de marketing)Ps: Ufa! Somos 3 que se diviram em mais de 50 colabodadores e parceiros por todos estas cidades !!!
Tivemos que ser práticos e rápidos,
Dinoussaros + Escavações = Dinoussaros encrustados em bloco de gelo + Bartender escavando, ops! fazendo drinks de raspadinha com este bloco até encontra los.
Japão + tecnologia = drinks de Sushis ( saquê sólido com placas de frutas e algas) + coquetelaria molecular com direito a Wasabi ( açúcar de hortelã ) e shoyo ( molho de blueberry reduzido com saquê).
A Receitas de todos os drinks e de outros que criamos para a novela vão estar daqui a pouco na secção de drinks do site www.drinkdesign.com.br.
As festas de J&B Whisky
Tudo começou em 1749 com Giacomo Justerini de Bolonha na Itália, correndo atrás de de sua amada, uma cantora de Ópera em Londres, infelizmente o romance não teve final, quer dizer, começo feliz pois a moça em questão, se quer deu bola para as envestida do rapaz Italiano.
Bom, não restava mais nada a não ser empreender algo em Londres e o fez, junto a um parceiro George Jonhson, tirou do fundo da mala antigas receitas de misturas de blends que herdará do seu tio, dono de uma antiga destilaria e assim começou sua história com um Whisky elaborado apartir de 42 maltes e grãos escoceses.
Em 1831, um investidor Alfred Brooks entrou na jogada e se criou a J&B ( Justerini e Brooks) a qual o conhecemos hj.
Confesso que nunca dei muita bola para Whisky J&B, embora sendo, o segundo Whisky mais vendido do mundo, só atrás da family Walker e seu auge ter sido nos anos 50/60, onde trio Frank Sinatra, Sammy Davis Jr e Dean Martin espalharam para o mundo todo, que J&B era bebida da Hight Society, ou seja whisky escocês para os americanos, um grande lance.
Hoje, aliás, a algum tempo… pertence a Diageo que tem como tarefa a repaginação da marca.
Por isso em 2007, criou a campanha Global : Start a Party, uma serie de festas incríveis ao redor do mundo, de uma ilha Grega Byblos a Riviera Maya no México até mesmo na Transilvania.
Ocorreu uma no Brasil (Rio), em setembro do ano passado, bom, não fiquei sabendo, está vendo como não dava bola, o grande mote da campanha é fazer festas para jovens mas sempre com a comunicação de não exagerar na bebida alcoólica, para não perder a festa, grandes globos dando o tom e mixologistas de cada país eram escalados para elaborar a carta de drinks, só com Whisky!!!
Desde de o tempo de Giacomo Justerini até mesmo do Frank Sinatra deixaram saudades mas J&B não quer ficar no passado e lançou em Janeiro desta ano, numa festa ainda mais bacana em Grand Halle La Villete de Paris para 3000 pessoas, sua edição de garrafas ECCENTRIC COLORS by J&B, absurdamente ecêntrica em se tratando de Whisky;
VIVA A RENOVAÇÃO!
WWW.jbscoth.com
No Balanço da era Disco.
O que seria dos bartenders senão ouvessem empreendedores dispostos a investir em restaurantes e casas nortunas de porte e especializadas em atrair um público seleto , descolado e que gosta de ser bem atendido!
Lendo Vaudeville, observamos Ricardo Amaral sempre preocupado em ter um equipe apta a tender seus convidados, ele se empenha na decoração, nos promoters mas sabe que seu lucro também vira de seus Garçons, Bartenders e Maitres.
Fino , educado e que adora palavrões, Ricardo é um exemplo, sabe os nomes de todos os seus clientes novos ou antigos e está sempre com um projeto na manga.
O livro é inspirador, mesmo para quem não viveu esta época áurea:, muita champgne e muito wiskhy, a coquetelaria ainda não despontava, mas era só começo, hj é outra estória …
De volta as news drinks!
Depois de uma folga em 2010, voltamos ativar o conteúdo referente ao nosso trabalho e o que está acontecendo por aí, em se tratando de coquetelaria, bebidas e afins.
Uma de nossas novidades de 2011 é que a drink design, ganhou sede própria com amplo espaço para pesquisa , salas de aulas e treinamentos.
Divulgaremos em breve nosso endereço, vamos que vamos, 2011 promete, ah se promete!!!
Para as noites, bebidas luminosas.
Para agregar mais valor ao líquido, não só sabor e o design contam, a tecnologia cria e dá ares futuristas a rotúlos e maneiras diferentes de se beber.
Podemos pensar em vários momentos para degustar uma bebida, em dias ensolarados utilizasse bastante gelo, em dias frios aquecemos o copo e porque não pensar em bebidas para serem degustadas em noites escuras, pensando nisso…
Este vinho tem um pequeno led no fundo de sua garrafa, que permite criar um clima até mesmo no escuro e se vc esqueçeu da taças, no problems…
O próprio rotúlo se encarrega dessa função, prático bem ao estilo 3 em 1, bebida, luminária e taças,hehehe
Fica a dúvida sobre o conteúdo, mas que conceito é interessante ninguém pode negar.
O TyKu é um bebida exótica produzido no Japão, bebida licorosa, a base de saquê e sochu e misturas de mais de 20 elementos entre eles pera asiática, yuzu(que vc já viu aqui no blog), cranberry branco, maça fuji , chá verde etc, etc, etc.
Promete ser uma bebida saudável, anti oxidantade e com efeitos anti ressaca, além de combater radicais livres por conta de seus inúmeros ingredientes.
Na verdade precisamos comprovar todas estas qualidades e sabor mas a bebida faz muito sucesso por lá.
A Tecnologia vem de brinde, no fundo da garrafa, um led, que acende quando o botão localizado no fundo da garrafa e pressionado.
Embora TyKu, seja um bebida complexa, a idéia e que ela seja misturada a outros ingredintes como águas gasosas, cervejas e sucos.
Medea Vodka, e outra estrela do design tecnológico de bebidas, de origem Holandesa e fabricada desde 1777, tem conquistado prémios de design como o San Francisco Spirits Packaging Competition 2010.
Vc digita e ela reproduz para todos a sua volta o que quer dizer!
São 256 caracteres entre letras e símbolos, onde vc pode armazenar 6 frases e transmita la as pessoas a seu redor enquanto consome sua vodka laranja.
Apagões e passar desapercebido “No More” com estas garrafas acima…
Drinks De Novela.
Há muito tempo, temos um parceria com equipe de eventos da Rede Globo, que sempre aposta em nossa criatividade experiência quando uma nova novela é lançada, um trabalho que sempre nos desafia apresentar criações diferentes e personalizadas.
Inicialmente recebemos um release da novela e seus personagens, layouts do evento e temas que o autor abordará durante a trama.
Posso dizer que um copo cheio para nós, que gostamos de criar e desenvolver conceitos dentro das técnicas de coquetelaria, apartir daí, são muitas degustações que ao final surprendem a todos, gerando muitas matérias em jornais , revistas e blogs.
Os drinks virão um sucesso, porque contam um história e o bar vira um cenário para narrar essa experiência de consumo.
A equipe de bartenders da Help!bar recebe treinamento totalmente direcionado e sempre é um enorme prazer ve los tão competentes em suas funções.
Ponto positivo para os drinks, bartenders e arte da coquetelaria!
Gerson Bendzius, drink designer, concentrado em deixar todos os detalhes preparados e os bartenders afinados com carta criada pela drink design.
Um dos Ponches da noite, Pretinho Básico, com jaboticabas, Blackberries, lichias, tiras de melão e limão siciliano com vodka. 
Glamour , um ponche de frutas vermelhas com finas fatias de laranja, um desh de gim com vodka.
A idéia com estes dois drinks, era trazer esse Glamour afetado, já que a novela tem esse ar, e para evidência lo colocamos como guarnição uma rosa bem grande, ora vermelha, ora branca ao estilo OverDrink. Vc pode achar um tanto exagerado nossa guarnição mas essa idéia tiramos de um dos 5 melhores bares do mundo, que serve alguns de seus drinks dessa maneira, Bar hemingway que fica dentro do Hotel RITZ de Paris. www.ritzparis.com/jump_to.asp?id_lang=2
Mais… vc lê nos links:
http://blogs.redeglobo.globo.com/tarolando/2010/07/17/luxo-e-glamour-dao-o-tom-dos-drinks/
World Class Racing the Bar 2010.
Depois de um bateria de provas de Criatividade, Velocidade, Técnica, Estilo e muito sangue frio conhecemos os campões do World Class etapa Brasil:
1 Rafael Pizanti ( Bar do Copa – RJ) 2 Marcello Vasconcelos ( Pandoro – Sp ) 3 Marcelo Serrano ( Myny Bar - Sp )Confesso que como jurado de todas as etapas, a ordem da classificação entre o primeiro lugar ao terceiro ,poderia variar, que o resultado seria o mesmo, excelentes profissionais com técnicas afiadas e muita disposição para agregar valores a essa arte. Parabéns, esses caras mandaram muito bem!
Os jurados entre eles: Cristiana Couto,Cesar Adames e Dernival Ferrano and me ( Herbie ), ficaram muito mal acostumados e exigentes afinal desgustar os drinks dos 33 melhores bartenders do Brasil não é para qualquer um e aprendemos muito, conhecendo novas técnicas de quem sabe fazer. 
2009 World Class Racing the Bar 
Em junho de 2009 em Londres, tivemos a participação do Top Bartender Henrique Medeiros ( Kinoshita – Sp) na qual o campeão foi o Grego Aristotellis Papadopoulos.
Acompanhe as etapas pelo mundo no site www.weareworldclass.com
Projeto e Patrocinio ; Diageo Brasil Coordenação Geral e assessoria ; Bob Comunicação Assesoria técnica e conteúdo de execução ; Drink design experiencial marketingBebidas Funcionais.
Coordenamos o lançamento da primeira linha de águas Beauty”in de Cristiana Arcangeli, para tanto contamos com apoio da equipe Help!bar com mais 100 helpers para que todos os 1 500 convidados degustassem o produto ao mesmo tempo.
Beauty Drink® vêm em oito versões, com oito opções de sabores, todos acrescidos de vitaminas, e com um diferencial – sem conservantes, algo inédito no mercado de águas saborizadas.
O diferencial é que os elementos e vitaminas que dão um leve sabor a estas águas, se encontra na tampa da garrafa em forma de pó, assim que vc rompe o lacre estes ingredientes se misturam com líquido.
As combinações de sabores também é outro diferencial: frutas, aloe vera e vitaminas foram estudadas para que cada um desses 8 sabores pudessem ter características especiais e acompanhar o ritmo de seus consumidores e suas necessidades.
O Slogan é : A beleza primeiro vem de dentro.Em tempo, toda a produção é made in Brazil.
Coquetelaria Estratégica.
Estou postando algumas fotos dos encontros promovidos pelo Site Drink Design que ocorreu na arena Demo da Feira de Bares e Restaurantes, a RESTAUBAR nos dias 26 , 27, 28 de abril 2010.
Temos que agradecer a disponibilidade e atenção de todos os profissionais que participaram das plenárias: 
Participantes!
Aline Neves Mais Bar Isabela Gontijo Bertones Talita Simões At Nine Juliana Raimo Blog gastromomix/drinkme Marcello Labbate Drink Design Fábio Dias Sonic Paulo Friday”s Ricardo Basseto Volts Gerson Bendzius Drink design Marcelo Serrano Myny Marcelo Vasconcelos Pandoro Marco de la Roche Sauza Tequila Herbie Drink Design Claúdia Godoy Sienna Interlink Foram três dias de Tour de force para Drink Design e com um único objetivo, de levar e multiplicar conceitos não só os nossos mas de pessoas que fazem a diferença em suas profissões e levam a sério o trabalho da coquetelaria nacional. Obrigado a vcs.Mixologia
Desenvolvemos uma apresentação de mixologia Molecular e tendências de sabores para marca de sucos Purity em convenção que apresentou a nova embalagem e novos sabores da marca.
Marcello Labbate sócio da Drink Design, responsável pelo atendimento e produção junto com Gerson Bendzius, top drink designer, apresentaram os conceitos que estão em voga nos últimos tempos.
Não só demonstrar mas fazer com que todos pudessem degustar o que estávamos falando, fez com que nossa produção de drinks sólidos, se parecesse a um mis in place de uma pastesserie.
