Com equipe da Drink Design em campo no mês de março:

Ps: Ufa! Somos 3  que se diviram em mais de 50 colabodadores e  parceiros por todos estas cidades !!!

Tivemos que ser práticos e rápidos,

Dinoussaros + Escavações  = Dinoussaros encrustados em bloco de gelo + Bartender escavando, ops! fazendo drinks de raspadinha com este bloco até encontra los.

Japão + tecnologia  = drinks de Sushis ( saquê sólido com placas de frutas e algas) + coquetelaria molecular com direito a Wasabi ( açúcar de hortelã ) e shoyo ( molho de blueberry reduzido com saquê).

A  Receitas de todos os drinks e de outros que criamos para a novela vão estar  daqui a pouco na secção de drinks do site www.drinkdesign.com.br.

Bom, não restava mais nada a não ser empreender algo em Londres e o fez, junto a um parceiro George Jonhson, tirou do fundo da mala antigas receitas de misturas de blends que herdará do seu tio, dono de uma antiga destilaria e assim começou sua história com um Whisky elaborado apartir de 42 maltes e grãos escoceses.

Em 1831, um investidor Alfred Brooks entrou na jogada e se criou  a J&B ( Justerini e Brooks) a qual o conhecemos hj.

Confesso que nunca dei muita bola para Whisky J&B, embora sendo, o  segundo Whisky mais vendido do mundo, só atrás da family Walker e seu auge ter sido nos anos 50/60, onde trio Frank Sinatra, Sammy Davis Jr e Dean Martin espalharam  para o mundo todo, que J&B era bebida da Hight Society, ou seja whisky escocês para os americanos, um grande lance.

Hoje, aliás, a algum tempo… pertence a Diageo que tem como tarefa a repaginação da marca.

Por isso em 2007, criou a campanha Global : Start a Party, uma serie de festas incríveis ao redor do mundo, de uma ilha Grega Byblos a Riviera Maya no México até mesmo na Transilvania.

Ocorreu uma no Brasil (Rio), em setembro do ano passado, bom, não fiquei sabendo, está vendo como não dava bola, o grande mote da campanha é fazer festas para jovens mas sempre com a comunicação de não exagerar na bebida alcoólica, para não perder a festa, grandes globos dando o tom e mixologistas de cada país eram escalados para elaborar a carta de drinks, só com Whisky!!!

Desde de o tempo de Giacomo Justerini até mesmo do Frank Sinatra deixaram saudades mas J&B não quer ficar no passado e lançou em Janeiro desta ano, numa festa ainda mais bacana em Grand Halle La Villete de Paris para 3000 pessoas, sua edição de garrafas ECCENTRIC COLORS by J&B, absurdamente ecêntrica em se tratando de Whisky;

VIVA A RENOVAÇÃO!

WWW.jbscoth.com

O que seria dos bartenders senão ouvessem empreendedores dispostos a investir em restaurantes e casas nortunas de porte e especializadas em atrair um público seleto , descolado e que gosta de ser bem atendido!

Lendo Vaudeville, observamos Ricardo Amaral sempre preocupado em ter um equipe apta a tender seus convidados, ele se empenha na decoração, nos promoters mas sabe que seu lucro também vira de seus Garçons, Bartenders e Maitres.

Fino , educado e que adora palavrões, Ricardo é um exemplo, sabe os nomes de todos os seus clientes novos ou  antigos e está sempre com um projeto na manga.

O livro é inspirador, mesmo para quem não viveu esta época áurea:, muita champgne e muito wiskhy, a coquetelaria ainda não despontava, mas era só começo, hj é outra estória …

Uma de nossas novidades de 2011 é que a drink design, ganhou sede própria com amplo espaço para pesquisa , salas de aulas e treinamentos.

Divulgaremos em breve nosso endereço, vamos que vamos, 2011 promete, ah se promete!!!

Podemos pensar em vários momentos para degustar uma bebida, em dias ensolarados utilizasse bastante gelo, em dias frios aquecemos o copo e porque não pensar em bebidas para serem degustadas em noites escuras, pensando nisso…   

Este vinho tem um pequeno led no fundo de sua garrafa, que permite criar um clima até mesmo no escuro e se vc esqueçeu da taças, no problems…

O próprio rotúlo se encarrega dessa função, prático bem ao estilo 3 em 1, bebida, luminária e taças,hehehe

Fica a dúvida sobre o conteúdo, mas que conceito é interessante ninguém pode negar.  

O TyKu é um bebida exótica  produzido no Japão, bebida licorosa, a base de saquê e sochu e misturas de mais de 20 elementos entre eles pera asiática, yuzu(que vc já viu aqui no blog), cranberry branco, maça fuji , chá verde etc, etc, etc.

Promete ser uma bebida saudável, anti oxidantade e com efeitos anti ressaca, além de combater radicais livres por conta de seus inúmeros ingredientes.

Na verdade precisamos comprovar todas estas qualidades e sabor mas a bebida faz muito sucesso por lá.

A  Tecnologia vem de brinde, no fundo da garrafa, um led, que acende quando o botão localizado no fundo da garrafa e pressionado. 

Embora TyKu, seja um bebida complexa, a idéia e que ela seja misturada a outros ingredintes como águas gasosas, cervejas e sucos.

Medea Vodka, e outra estrela do design tecnológico de bebidas, de origem Holandesa e fabricada desde 1777, tem conquistado prémios de design como o San Francisco Spirits Packaging Competition 2010.

Vc digita e ela reproduz para todos a sua volta o que quer dizer!

São 256 caracteres entre letras e símbolos, onde vc pode armazenar 6 frases e transmita la as pessoas a seu redor enquanto consome sua vodka laranja.

Apagões e passar desapercebido “No More” com estas garrafas acima… 

Inicialmente recebemos um release da novela e seus personagens, layouts do evento e temas que o autor abordará durante a trama.

Posso dizer que um copo cheio para nós, que gostamos de criar e desenvolver conceitos dentro das técnicas de coquetelaria, apartir daí, são muitas degustações que ao final surprendem a todos, gerando muitas matérias em jornais , revistas e blogs.

Os drinks virão um sucesso, porque contam um história e o bar vira um cenário para narrar essa experiência de consumo.

A equipe de bartenders da Help!bar recebe treinamento totalmente direcionado e sempre é um enorme prazer ve los tão competentes em suas funções.  

Ponto positivo para os drinks, bartenders e arte da coquetelaria!

  Gerson Bendzius, drink designer, concentrado em deixar todos os detalhes preparados e os bartenders afinados com carta criada pela drink design.

Um dos Ponches da noite, Pretinho Básico, com jaboticabas, Blackberries, lichias, tiras de melão e limão siciliano com vodka.   

Glamour , um ponche de frutas vermelhas com finas fatias de laranja, um desh de gim com vodka. 

Mais… vc lê nos links:

http://blogs.redeglobo.globo.com/tarolando/2010/07/17/luxo-e-glamour-dao-o-tom-dos-drinks/

http://redeglobo.globo.com/novidades/novelas/noticia/2010/07/festa-de-lancamento-de-ti-ti-ti-leva-convidados-para-o-mundo-da-moda.html

Depois de um bateria de provas de Criatividade, Velocidade, Técnica, Estilo e muito sangue frio conhecemos os campões do World Class etapa Brasil:

Confesso que como jurado de todas as etapas, a ordem da classificação entre o primeiro lugar ao terceiro ,poderia variar, que o resultado seria o mesmo, excelentes profissionais com técnicas afiadas e muita disposição para agregar valores a essa arte. Parabéns, esses caras mandaram muito bem! 

Os jurados entre eles: Cristiana Couto,Cesar Adames e Dernival Ferrano and me ( Herbie ), ficaram muito mal acostumados e exigentes afinal desgustar os drinks dos 33  melhores bartenders do Brasil não é para qualquer um e aprendemos muito, conhecendo novas técnicas de quem sabe fazer.     

                   2009 World Class Racing the Bar 

Em junho de 2009 em Londres, tivemos a participação do Top Bartender Henrique Medeiros ( Kinoshita – Sp) na qual o campeão foi o Grego Aristotellis Papadopoulos.

Acompanhe as etapas pelo mundo no site www.weareworldclass.com

Beauty Drink® vêm em oito versões, com oito opções de sabores, todos acrescidos de vitaminas, e com um diferencial – sem conservantes, algo inédito no mercado de águas saborizadas.

O diferencial é que os elementos e vitaminas que dão um leve sabor a estas águas, se encontra na tampa da garrafa em forma de pó, assim que vc rompe o lacre estes ingredientes se misturam com líquido.

As combinações de sabores também é outro diferencial: frutas, aloe vera e vitaminas foram estudadas para que cada um desses 8 sabores pudessem ter características especiais e acompanhar o ritmo de seus consumidores e suas necessidades.

Em tempo, toda a produção é made in Brazil.

www.beautyin,net.com

Temos que agradecer a disponibilidade e atenção de todos os profissionais que participaram das plenárias:                                                                                                                                                                                               

     

Participantes!

Marcello Labbate sócio da Drink Design, responsável pelo atendimento e produção junto com  Gerson Bendzius, top drink designer, apresentaram os conceitos que estão em voga nos últimos tempos.

Não só demonstrar mas fazer com que todos pudessem degustar o que estávamos falando, fez com que nossa produção de drinks sólidos, se parecesse a um mis in place de uma pastesserie.