Com equipe da Drink Design em campo no mês de março:

Ps: Ufa! Somos 3  que se diviram em mais de 50 colabodadores e  parceiros por todos estas cidades !!!

Tivemos que ser práticos e rápidos,

Dinoussaros + Escavações  = Dinoussaros encrustados em bloco de gelo + Bartender escavando, ops! fazendo drinks de raspadinha com este bloco até encontra los.

Japão + tecnologia  = drinks de Sushis ( saquê sólido com placas de frutas e algas) + coquetelaria molecular com direito a Wasabi ( açúcar de hortelã ) e shoyo ( molho de blueberry reduzido com saquê).

A  Receitas de todos os drinks e de outros que criamos para a novela vão estar  daqui a pouco na secção de drinks do site www.drinkdesign.com.br.

Inicialmente recebemos um release da novela e seus personagens, layouts do evento e temas que o autor abordará durante a trama.

Posso dizer que um copo cheio para nós, que gostamos de criar e desenvolver conceitos dentro das técnicas de coquetelaria, apartir daí, são muitas degustações que ao final surprendem a todos, gerando muitas matérias em jornais , revistas e blogs.

Os drinks virão um sucesso, porque contam um história e o bar vira um cenário para narrar essa experiência de consumo.

A equipe de bartenders da Help!bar recebe treinamento totalmente direcionado e sempre é um enorme prazer ve los tão competentes em suas funções.  

Ponto positivo para os drinks, bartenders e arte da coquetelaria!

  Gerson Bendzius, drink designer, concentrado em deixar todos os detalhes preparados e os bartenders afinados com carta criada pela drink design.

Um dos Ponches da noite, Pretinho Básico, com jaboticabas, Blackberries, lichias, tiras de melão e limão siciliano com vodka.   

Glamour , um ponche de frutas vermelhas com finas fatias de laranja, um desh de gim com vodka. 

Mais… vc lê nos links:

http://blogs.redeglobo.globo.com/tarolando/2010/07/17/luxo-e-glamour-dao-o-tom-dos-drinks/

http://redeglobo.globo.com/novidades/novelas/noticia/2010/07/festa-de-lancamento-de-ti-ti-ti-leva-convidados-para-o-mundo-da-moda.html

Depois de um bateria de provas de Criatividade, Velocidade, Técnica, Estilo e muito sangue frio conhecemos os campões do World Class etapa Brasil:

Confesso que como jurado de todas as etapas, a ordem da classificação entre o primeiro lugar ao terceiro ,poderia variar, que o resultado seria o mesmo, excelentes profissionais com técnicas afiadas e muita disposição para agregar valores a essa arte. Parabéns, esses caras mandaram muito bem! 

Os jurados entre eles: Cristiana Couto,Cesar Adames e Dernival Ferrano and me ( Herbie ), ficaram muito mal acostumados e exigentes afinal desgustar os drinks dos 33  melhores bartenders do Brasil não é para qualquer um e aprendemos muito, conhecendo novas técnicas de quem sabe fazer.     

                   2009 World Class Racing the Bar 

Em junho de 2009 em Londres, tivemos a participação do Top Bartender Henrique Medeiros ( Kinoshita – Sp) na qual o campeão foi o Grego Aristotellis Papadopoulos.

Acompanhe as etapas pelo mundo no site www.weareworldclass.com

Beauty Drink® vêm em oito versões, com oito opções de sabores, todos acrescidos de vitaminas, e com um diferencial – sem conservantes, algo inédito no mercado de águas saborizadas.

O diferencial é que os elementos e vitaminas que dão um leve sabor a estas águas, se encontra na tampa da garrafa em forma de pó, assim que vc rompe o lacre estes ingredientes se misturam com líquido.

As combinações de sabores também é outro diferencial: frutas, aloe vera e vitaminas foram estudadas para que cada um desses 8 sabores pudessem ter características especiais e acompanhar o ritmo de seus consumidores e suas necessidades.

Em tempo, toda a produção é made in Brazil.

www.beautyin,net.com

Temos que agradecer a disponibilidade e atenção de todos os profissionais que participaram das plenárias:                                                                                                                                                                                               

     

Participantes!

Marcello Labbate sócio da Drink Design, responsável pelo atendimento e produção junto com  Gerson Bendzius, top drink designer, apresentaram os conceitos que estão em voga nos últimos tempos.

Não só demonstrar mas fazer com que todos pudessem degustar o que estávamos falando, fez com que nossa produção de drinks sólidos, se parecesse a um mis in place de uma pastesserie.

Gerson Bendzius, drink designer, estará comentando sobre novidades e o quais são a s vertendes  na coqueteleria que estão estão fazendo a cabeça de bartenders do mundo todo. 

 Gerson bendzius é sócio da Drink Design e responsável pelas receitas do site do www.drinkdesign.com.br, em 2010 criou mais de 80 receitas para samplers, sites e material de divulgação para a indústria de bebidas, inúmeros cardápios  personalizados ( núcleo de eventos da Rede Globo, Projeto Verão Smirnoff e ação Sminoff Black com drink Moleculares).

Este foi o trabalho que apresentamos para Rede Globo como parte da carta Drinks da festa da novela Escrito nas Estrelas.

O conceito era misturar espiritualidade e engenharia genética, coisa de novela nos seus primeiros capitulos com direito a muitos flash blacks.

Bom partindo da primícia inicial, os nomes foram fáceis de se encontrar, o nosso conceito menos óbvio claro!, criamos drinks iguais em aparência e brancos, apenas destinguidos por pequenas etiquetas com seus nomes, queríamos brincar que todos são iguais nas aparências mas diferentes em suas virtudes e essência.

Um outro detalhe introduzido, é o que apelidamos de Flash Back, borifamos nos drinks, destilados diferentes, já que trabalhamos com vodka ,queríamos que quando nossos clientes degustassem, logo no primeiro gole, sentisse o aroma de outro destilado, assim como um flash back mesmo, vc está fazendo algo e de repente vc se lembra de outra coisa ou uma situação completamente diferente do que está fazendo.  

Vida Nova

Vodka Smirnoff Black e Sorbet de Limão com Flashback: Spirit de Espumante .

Destino

Vodka,  Lichias e Melão com Flashback: Spirit de Sakê

Eternidade

Vodka , Abacaxi e sumo de Limão Siciliano com Flashback: Spirit de Whisky l

Alma viva

Vodka ,  Cacau e Limão cravo com Flashback: Spirit de Cachaça.

Trabalhamos com afinco para que estes ingredientes, realmente se parecessem em consistência e visual sem alterar seu sabor, as receitas em breve na secção drinks do site Drink Design.

Para finalizar as esferas derão o tom da engenharia genética que o tema pedia: 

Percebemos que novos conceitos podem sim, fazer a diferença, e nos sentimos mais apaixonados por esta arte, que diga se de passagem é feita técnica e habilidade. 

PS: Esta ação acabou não se realizando, visto a chuvas e em respeito as vitimas do Estado do Rio de Janeiro mas achei interesante expor no blog.

Desenvolvemos  junto a direção de projetos da Restaubar ,feira de négócios para bares e restaurantes que acontece nos dias 26 a 28 de abril no Expotransamérica um espaço DEMO para que marcas e novos produtos possam ser divulgados e conceitos difundidos para todos os bartenders e donos de estabelecimentos presentes na feira, veja como vai funcionar:

ESPAÇO CLUB & BARSHOW APRESENTA:

Espaço Exclusivo de demonstração Club e Bar montado e funcionando

Público alvo ao espaço: proprietários e novos investidores na área

Se sua empresa tem produtos sobre os temas abaixo e quer apresentar palestra ou workshop neste programa, entre em contato. 

Segunda, dia 26

BARTENDERS ALL STARS AND TRENDS by Drink Design

Terça-feira, dia 27

Sessão 1 – Conteúdo para Clubs – acústica, tecnologia, equipamentos, entre outros temas

 Sessão 2 – Conteúdo para Bares by Drink Design

 Criando e explorando as possibilidades nos drinks não alcoólicos

• Programa World Beverage -  I
  • Embaixadores da vodka
    • Evento consiste de:  3 palestras  e  demonstrações
  • Embaixadores do wisky
    • Evento consiste em 3 palestras e demonstrações

                                                                         Quarta feira, dia 28

 Sessão 1 – Conteúdo para clubs – mesa redonda

 Programa World Beverage – II  by Drink design 

• Embaixadores da Tequila
  • Evento consiste em 3  palestras e demonstrações
• Bitters / licores e xaropes
  • Evento consiste em 3  palestras e demonstrações
• Embaixadores da cachaça�
  • Evento consiste em 3  palestras e demonstrações
• Embaixadores do Rum
  • Evento consiste em 3  palestras e demonstrações

Para mais informações:

Juliana Bellangero
jbellagngero@siennainterlink.com.br
tel.(11) 4689-1935 ramal 2098